Zweedse spinazie soep - spenatsoppa

Name: Zweedse spinazie soep - spenatsoppa
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram ingevroren gehakte spinazie, ontdooid; 2 eetlepels bloem; 1 ui, gehakt; 1 liter water; 2 theelepels bouillon (rundvlees, kip of groente); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat; 2 eieren, hard gekookt en geschild; 1 eetlepel boter; zout; peper

Dit recept is aangepast van het recept. Het is een favoriet in de herfst, meestal geserveerd met stevig brood.

Ingrediënten

284 gram ingevroren gehakte spinazie, ontdooid
2 eetlepels bloem
1 ui, gehakt
1 liter water
2 theelepels bouillon (rundvlees, kip of groente)
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat

1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
2 eieren, hard gekookt en geschild
1 eetlepel boter
Zout
Peper

Bereiding

Laat de ontdooide spinazie leeglopen en droog.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en spinazie toe. Bak tot de uien zacht zijn.
Bestuif het meel over het spinazie mengsel en voeg het water en de bouillon toe. Laat 10 minuten sudderen.
Voeg de melk toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de hardgekookte eieren.
Verdeel de soep in 4 kommen, en bedek ze elk met ongeveer 0,25 van de schijfjes ei. Bewaar met brood voor een complete lichte maaltijd.