Spinazie taart - spanakopita

Name: spinazie taart - spanakopita
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 square, 12
Ingredients: 20 vellen filodeeg, ontdooid (20 vellen); 567 gram ingevroren gehakte spinazie; 454 gram fetakaas, verkruimeld; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel vers citroensap; 2 -3 teentjes knoflook (afhankelijk van grootte en voorkeur); 6 eetlepels boter, verdeeld (2 eetlepels voor spinazie, 4 TBS gesmolten voor het borstelen van Phyllo); 1/4 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel kaneel; peper

Dit recept is aan mijn gegeven door mijn lieve vriendin. Ze is Turks en dit is het recept van haar familie. Ik heb dit meerdere keren gemaakt en het beweegt altijd als warme broodjes !! Iedereen vraagt me altijd naar het recept, dus ik plaats het hier.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325.
Bak de ui op matig vuur in een grote pan gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg knoflook toe en bak gedurende 1 minuut.
Voeg bevroren spinazie, 2 TBS-boter, citroensap, nootmuskaat en kaneel toe.
Bak totdat de spinazie ontdooid is.
Voeg peper naar smaak toe.
Bak nog 5 minuten.
Zet het vuur uit en laat het mengsel 5 minuten rusten.
Snij het spinazie-mengsel in kleine stukjes met behulp van 2 messen of een spatel.
Laat het overtollige oppervlak weglopen. (Druk het spinazie-mengsel niet grondig uit, want u wilt wat vocht van de stof, laat het voldoende weglopen zodat het niet).
Smelt de resterende 1 boter in een schaal of een glazen maatliter
Borstel de bodem en zijkanten van een 9x13 ovenschaal met gesmolten boter.
Laag de schotel met de helft van het filodeeg (10 vellen) en borstel elke andere laag met de gesmolten boter.
Spreid het spinazie-mengsel gelijkmatig over het filodeeg.
Top met verkruimelde fetakaas.
Ga verder met het aanbrengen van de laag met de rest van het filodeeg (10 vellen) en veeg om de andere laag met boter.
Snij met een scherp mes de bovenste lagen van filigraan in vierkanten (alleen doorsnijden tot de vulling, knip NIET door de onderste lagen van de filodeeg).
Bedek met folie en bak gedurende 50 minuten tot 1 uur.
Verwijder folie en blijf bakken totdat de bovenkant goudbruin is (0,5 uur).
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.
Snijd de onderste lagen van de filodeeg door en serveer.