Spinazie en mandarijnensalade

Name: spinazie en mandarijnensalade
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Dressing:; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 1/2 eetlepels water; 1 1/2 eetlepels boter; 1/2 theelepel zout; 1 ei, geslagen; Salade:; 1 (284 gram) baby spinazie pakket; 1 (170 gram) pakket gesneden verse champignons; 1 (425 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde amandelen; 4 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 1/4 rode ui, gesneden en gescheiden in ringen (optioneel); Een kop met een capaciteit van 60 ml die croutons bevat, of zoals gewenst (optioneel)

Dit is een snel en eenvoudig recept dat zeker indruk zal maken op de gasten. Het is niet jouw gewone spinaziesalade.

Ingrediënten

Bereiding

Meng azijn, suiker, water, boter en zout samen in een pan; breng aan de kook.Kook en roer tot de suiker oplost en het mengsel bubbelt, ongeveer 1 minuut.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur.
Klop het ei in de dressing; Breng de steelpan terug op laag vuur en laat sudderen totdat de dressing dikker wordt, 5 tot 10 minuten.
Combineer spinazie, champignons, mandarijn sinaasappelen, amandelen, spek, rode uienringen en croutons in een grote kom; giet dressing over salade. Gooi om te coaten.