Watermeloen salade met feta en mint

Name: watermeloen salade met feta en mint
Ingredients: 1,5 liter watermeloenblokjes, vanaf ongeveer 0,25 van een grote watermeloen; 1 eetlepel rijstazijn; 85 gram fetakaas, uitgelekt en verkruimeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met los verpakte verse muntblaadjes; Vers gemalen zwarte peper; Schilferig zeezout

Ingrediënten

1,5 liter watermeloenblokjes, vanaf ongeveer 0,25 van een grote watermeloen
1 eetlepel rijstazijn
85 gram fetakaas, uitgelekt en verkruimeld

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met los verpakte verse muntblaadjes
Vers gemalen zwarte peper
Schilferig zeezout

Bereiding

Giet alle sap weg dat zich rondom de watermeloen heeft verzameld. Laat de rijstazijn zachtjes inwerken. Gooi met de fetakaas in stukken, net zolang totdat de watermeloen er licht gecoat uitziet.
Hak de muntblaadjes heel, heel fijn, in kleine linten.Verhaal met de watermeloen en spreid ze uit in een serveerschaal.Garneer rijkelijk met zwarte peper.Geel. Voeg desgewenst een scheutje vlokkig zeezout toe. Onmiddellijk bewaren.