Spinazie en ricotta

Rijk en heerlijk, dit is een geweldige brunch gerecht evenals elke andere maaltijd! Tamelijk eenvoudig te maken. Ik heb liever gehakte verse spinazie, maar ik plaats dit recept zoals het was gegeven. Ook voeg ik feta of montrachet kaas toe als ik het bij de hand heb.

Verwarm de oven voor op 400. Steek de taartschaal (9 "taartpan) en bak hem 5-8 minuten voorverwarmd in de hete oven tot hij lichtbruin is. Zet de oven op 350 graden wanneer de taartkorst klaar is.
Bak spinazie tot ze ontdooid en warm is.Drain heel goed, pers overtollig vocht uit met de handen. (Spinazie niet voor als u vers gebruikt).
Bak ui in boter en roer spinazie, zout, nootmuskaat en zwarte peper erdoor.
Breng in een aparte kom Ricotta-kaas, room-Parmezaanse kaas en eieren en meng goed.
Voeg het spinazie mengsel toe en roer goed.
Giet in de voorgebakken taartvorm en bak op 350 gedurende 50 minuten of totdat de custard is gezet.
Garneer met fijngehakte peterselie en in plakjes gesneden cherrytomaatjes indien gewenst.
Kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Ik vond het geweldig