Meatless mushroom tart

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat licht in.

Bekleed een centimeter taartvorm met 1 vel bladerdeeg. Kantel de rand zo dat 2,5 centimeter over de rand van de schaal hangt.

Bak net lang genoeg in de voorverwarmde oven om het deeg in te stellen, 5 tot 10 minuten.

Snijd de tweede laag bladerdeeg in reeksen van 2,5 centimeter breed. Leg de reepjes op de voorbereide bakplaat. Kook de reepjes en de gebakken taartschaal minstens 30 minuten, of maximaal 24 uur.

Smelt intussen de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien door en bak tot ze zacht en transparant zijn, ongeveer 6 minuten. Doe de paddenstoelen en tijm erin en kook tot de champignons zachter zijn en laat hun sappen los, ongeveer 6 minuten. Meng de roomkaas in het paddenstoelenmengsel, roer tot het gesmolten is. Breng het op smaak met zout en peper.

Schep het paddenstoelenmengsel in de taartvorm. Schik de deegstroken in een roosterpatroon over de vulling. Vouw en knijp de uiteinden van de stroken samen met de taartschelprand om eventueel noodzakelijk gebak te trimmen om een ​​gelijkmatige rand te maken.

Klop de eierdooier en melk samen in een kleine kom en gebruik dit om de bovenkant van de taart te borstelen.

Bak in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de vulling wordt opgewarmd tot een tijd van 45 minuten. Controleer na 30 minuten op gaarheid.Druk nog 30 minuten voordat je het gaat serveren.