Spinazie en rode bonen salade

Er zijn heel veel heerlijke recepten voor spinaziesalade. Maar dit recept heeft een speciale plaats in mijn hart. We eten dit al jaren in mijn familie. Mijn tante heeft deze spinaziesalade bijgedragen aan een liefdadigheidsboek, en we zijn allemaal geweest de spinazie inpikken met dankbaarheid sindsdien. Het originele recept bevatte gebakken spekblokjes. Ik vervang dit door nierbonen, wat een fantastisch alternatief is voor vegetariërs. Je krijgt nog steeds het eiwit, en ook de splash van rode kleur. Voor mij, de kenmerk van een goede salade is - een waar er een geweldige mix van smaken en kleuren is; een goede dosis voedingsstoffen; en je bent in staat om bij elke lift van de vork een perfecte bite te pakken. Deze spinazie salade recept controleert alle dozen voor mij. Het zit vol met eiwitten en ijzer; is gemakkelijk voor de ogen; en kan in een handomdraai worden voorbereid - Popeye zou trots zijn.