Spinazie-gevulde biefstuk

Name: spinazie-gevulde biefstuk
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en uitgelekt; 1 pot (198 gram) geroosterde rode paprika, gedraineerd; 1 eiwit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten, geroosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1 biefstuk (ongeveer 600 gram)

Een sappig mengsel van spinazie, paprika en zonnebloempitten geeft deze biefstukplakjes een extra speciale smaak van Jetta Kaune van Ft.Huachuca, Arizona. "Als ik tijd heb, roost ik mijn eigen paprika's voor de vulling," merkt ze op.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom de eerste acht ingrediënten combineren; meng goed. Snijd steak horizontaal vanaf een lange rand tot binnen een halve tegenovergestelde rand; open (zoals een boek) en vlak af tot een dikte van 0,5 inch. Spreid spinazie mengsel over de biefstuk tot binnen 1 van de randen. Opkrullen, in gelei-stijl, beginnend met een lange zijde; stropdas met keukentouw
Plaats in een ingevette 13-in.x 9-inch.schaal. Bedek en bak op 350 ° gedurende 1 uur.Open deksel; bak 30-45 minuten langer of tot ze gaar zijn.Laat 10-15 minuten staan. Snijd in 0.5-in.