Spinazie, gorgonzola en citroenrijst

Name: spinazie, gorgonzola en citroenrijst
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse champignons, grof gehakt; 1 (113 gram) pakket gorgonzola, verkruimeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die zware room bevat (of half en half kan gebruiken); 2 theelepels citroenschil; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazieblaadjes bevat (licht verpakt); 2 theelepels citroenschil