Spinazie kaassoep

Name: spinazie kaassoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1,5 liter kippenbouillon; 227 gram ongekookte linguine; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en goed doorlatend; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kip bevat; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde baksteen of Monterey Jack-kaas; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde baksteen of Monterey Jack-kaas

Een vriend bracht een pot met deze stomende soep naar ons huis nadat ons eerste kind was geboren. Drie kinderen later krijg ik nog steeds verzoeken om het vaak te maken.

Ingrediënten

1 grote ui, gehakt
4 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel olijfolie
1,5 liter kippenbouillon
227 gram ongekookte linguine

1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en goed doorlatend
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die gekookte kip bevat
Een kom met een inhoud van
1,5 liter die volle melk bevat
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met versnipperde baksteen of Monterey Jack-kaas
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met versnipperde baksteen of Monterey Jack-kaas

Bereiding

In een soepketel of Nederlandse oven, bak ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn.
Voeg bouillon toe; breng aan de kook.
Voeg linguine toe en kook gedurende 8-10 minuten of tot het gaar is.
Verminder de warmte.
Voeg spinazie en kip toe; warmte door, maar niet koken.
Roer in de melk; warmte door.Voeg kaas toe en roer gewoon tot het gesmolten is..