Spinazie knoflooksoep

Name: spinazie knoflooksoep
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (284 gram) zak verse spinazie, bijgesneden en grof gehakt; 1 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 8 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1/2 theelepel peper

Deze soep wordt briljant groen. Mijn kinderen nemen restjes mee naar school voor de lunch en vragen me vaak om deze soep eenvoudig te maken. Ik heb afgeroomde melk voor de crème met goede resultaten

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een 5 liter Nederlandse oven spinazie, bouillon en wortels aan de kook.
Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
Verwijder van het vuur; koel tot lauw.
Bak ondertussen in een koekenpan ui en knoflook in de boter tot de ui zacht is, ongeveer 5-10 minuten.
Voeg bloem toe; kook en roer op laag vuur gedurende 3-5 minuten.
Voeg toe aan spinazie mengsel.
Pureer in kleine porties in een blender of keukenmachine tot ze fijngehakt zijn.
Plaats in een grote pan.
Voeg room, melk en peper toe, verwarm het door, maar kook niet.