Spinazie met appels en pijnboompitten

Name: spinazie met appels en pijnboompitten
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 tenen knoflook, geplisseerd; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 appel - geschild, klokhuis en gesneden; 1 (284 gram) zak verse spinazie; zout en zwarte peper naar smaak

Dit is een eenvoudig en veelzijdig recept voor spinazie. Ik heb verschillende soorten noten vervangen, bevroren voor verse spinazie en appels voor rozijnen.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, geplisseerd
2 eetlepels pijnboompitten

1 appel - geschild, klokhuis en gesneden
1 (284 gram) zak verse spinazie
Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op een laag vuur. Voeg de knoflook, pijnboompitten en appel toe; kook tot de noten en knoflook goudbruin zijn en de appel is zacht, 3 tot 5 minuten.
Verhoog de hitte tot medium en voeg de spinazie toe aan de pan. Roer en kook nog 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.