Spinazie met sesamzaad

Name: spinazie met sesamzaad
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram spinazie, gesteeld en gewassen; 3 eetlepels sesamzaadjes; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel suiker

Ik dacht dat dit een interessante manier leek om spinazie te serveren.Recipe-bron: Bon Appetit (februari 1984)

Ingrediënten

400 gram spinazie, gesteeld en gewassen
3 eetlepels sesamzaadjes

3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel suiker

Bereiding

In een grote pan spinazie in kokend water van 1/2 liter gedurende 2 minuten koken; drain en spoel in koud water.
Afvoer opnieuw en knijp droog.
Snijd spinazie grof en leg opzij in een diepe serveerschaal.
In een kleine koekenpan op hoog vuur toast sesamzaad tot lichtbruin (2-3 minuten) en dan sesamzaad tot een vijzel en crush met stamper.
Roer sojasaus en suiker erdoor.
Meng het sesamzaadmengsel met spinazie en serveer.