Spinazie paddestoel quiche

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Smelt margarine in een koekenpan op middelhoog vuur en kook champignons, spinazie en uien gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn, roer continu. Haal de pan van het vuur.

In een ronde pan of taartplaat bekleed met 23 centimeter met antiaanbakbare kookspray plaats je de halve maan in een cirkel, met smalle puntjes die over de rand van de taartplaat hangen, ongeveer 5 centimeter. Druk het deeg op de bodem en zijkant van de taartplaat om openingen in te vullen.

Meng in een middelgrote kom de soepmix, de helft en de helft room en de eieren. Roer de kaas en de gekookte groenten door het eimengsel totdat ze zijn gemengd. Giet de voorbereide korst in. Vouw de deegpunten die over de rand hangen terug naar binnen de vulling.

Bak de quiche 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.