Spinazie pompoen swirl quiche

Een echt uniek uitziende en smakelijke taart! Vereist enige moeite, maar is de moeite waard voor die speciale gelegenheid. Gebruik bij voorkeur een kleine pompoen in plaats van pompoen.

Meng in een grote pan zoete aardappel, pompoen en wortels. Giet voldoende water in om groenten te bedekken. Bak op laag vuur tot zeer zacht, ongeveer 40 minuten. Giet af en pureer. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een taartpan van 30 centimeter in.
Voeg aan het puree een pompoenmengsel toe, voeg 2 eieren, boter of margarine, olijfolie, 0,5 theelepel zout, bruine suiker, kerriepoeder, komijn, kaneel en nootmuskaat toe. Meng mengsel in een blender of keukenmachine.
Mix in spinazie, 2 eieren, 0,5 theelepel zout, peper en anderhalf en half in spinazie, 2 eieren, 0,5 theelepel zout, peper en zout. Strooi 2 eetlepels broodkruimels.Indien het mengsel nog steeds broodkruimels toevoegt.Giet het spinazie-mengsel in de taartvorm, afvlakken met een lepel.
Giet voorzichtig het pompoenmengsel over de spinazie-laag. Maak het gedeeltelijk met een lepel droog, maar laat een paar golven achter. Verspreid het pompoenmengsel niet helemaal tot aan de rand van de pan; laat het spinazie-mengsel door randen 'gluren'. Roer met een lepel de twee mengsels voorzichtig door om een gemarmerd effect te creëren. Vermijd niet te veel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, tot ze in het midden staan.