Spinazie varkenshaas

Name: spinazie varkenshaas
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde verse babyspinazie; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingevroren artisjokharten, ontdooid en in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 varkenshaasje (400 gram); 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/8 theelepel peper; SAUS:; 130 liter ontdooid appel-veenbessensapconcentraat; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 eetlepel suiker

Gevuld met verse spinazie en artisjokharten, zien deze varkensvleessuikers er mooi genoeg uit voor de gasten. - Linda Rae Lee uit San Francisco, Californië.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan, kook de spinazie 3-4 minuten in water op matig vuur of tot ze verwelkt; goed uitlekken. In een grote kom de spinazie, artisjokken, Parmezaanse kaas en rozemarijn combineren; opzij zetten.
Snij in de lengte een spleet in het midden van de ossenhaas tot binnen een halve centimeter van de bodem. Open het vlees zodat het plat ligt; bedek met plasticfolie. Vlak tot 0,25 inch dikte; verwijder plastic.Sprinkle vlees met 0.25 theelepel zout; top met spinazie mengsel
Sluit vlees; bind met keukentouw en zet vast met tandenstoker. Regen met peper en overgebleven zout. Plaats in koekepan. Bak op 425 ° gedurende 15 minuten.
Ondertussen, in een kleine steelpan, combineer de sausingrediënten. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Reduceer de hitte; Laat het 15 minuten sudderen, onbedekt. Giet over het vlees. Bakt tot een thermometer 145 °, 10 minuten langer is.Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden. Verwijder tandenstokers.