Spinazie wafels

Name: spinazie wafels
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 450 g bevroren spinazie, ontdooid; 1 ui; 1 eetlepel olijfolie; 70 g boter; 100 g geraspte kaas (je favoriete soort); 4 eieren; 100 ml melk; 200 g bloem; 1/2 theelepel bakpoeder

Zeer smakelijke hartige variatie van uw klassieke zoete wafels. Heerlijk als tussendoortje of aperitief bij het hosten van een feestje.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de ui in kleine stukjes. Zacht in olijfolie tot ze zacht is. Voeg daarna de spinazie toe. Breng royaal met zout en peper aan (de spinazie absorbeert veel smaak). Kook tot de spinazie gaar is.
Meng in een grote kom boter, kaas, eieren, melk, meel en bakpoeder. Voeg voorzichtig de spinazie en ui toe.
Bak deegjes van het deeg in een goed verhit en licht ingevet wafelijzer tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Serveer met knoflookyoghurt of topping naar keuze.