Spinaziesalade met vijgen en warme spekdressing

Name: spinaziesalade met vijgen en warme spekdressing
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met spinazieblaadjes; 12 verse vijgen; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 4 eetlepels blauwe kaas, verkruimeld; 3 eetlepels walnoten, grof gehakt; 3 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel water; 2 theelepels maïszetmeel; 1 streepjeszout

Verse vijgen en blauwe kaas behoren tot de ingrediënten in deze elegante spinaziesalade met warme spekdressing. Dit is een geweldige salade voor een etentje of speciale gelegenheidsmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Schik de spinazieblaadjes op vier saladeplaten. Schijf de vijgen doormidden en schik ze op de spinazie, snij de kant op. Spreid de dun gesneden rode ui over de spinazie en bestrooi ze met de kaas, walnoten en spek.
Meng suiker, rode wijnazijn, water, maïszetmeel en een scheutje zout in een pan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Schep wat van de warme dressing over de salades.