Spinaziesalade met witte stilton en fruit

Dit is mijn eigen creatie na het kopen van een witte Stilton met bosbessen op impuls en heb geen idee wat ik ermee moet doen! We hebben dit ook geprobeerd met witte Stilton met mango's, abrikozen of cranberry's, allemaal geweldig! Dit is meer een idee dan een recept, dus voel je vrij om noten, fruit en dressing naar smaak te vervangen.Ik heb ook aardbeien en amandelen gebruikt. * Opmerking: White Stilton is anders dan regulier Stilton, het is geen blauw kaas helemaal omdat het niet door het proces is gegaan dat de blauwe ader veroorzaakt die blauwe kaas zijn kenmerkende smaak geeft. Ik zou het omschrijven als een soort van feta, maar een beetje zoeter, vooral met de toevoeging van het fruit.