Spinaziesoufflé

Name: spinaziesoufflé
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 2 eetlepels boter; 3 eieren, gescheiden; witte saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte spinazie, gekookt en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Maak en deel dit Spinazie Soufflé recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Bak ui in boter.
Klop de eierdooiers tot ze dik en citroenkleurig zijn.
Roer in hete witte saus samen met spinazie en kaas.
Vouw het eiwit in elkaar tot het stijf is, niet droog, en er pieken ontstaan; verander in ingevette braadpan van 1,5 liter.
Zet in pan met heet water en bak ongeveer 50 minuten.
Witte saus: Smelt de boter, roer de bloem erdoor en verwarm tot hij bruist.
Voeg geleidelijk melk of room toe, onder voortdurend roeren; kook 1-2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat
Serveer onmiddellijk.