Spiraalvormige komkommer en jicama tostada salade met avocado

Name: Spiraalvormige komkommer en jicama tostada salade met avocado
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jicama, in spiralen gesneden; 1 Engelse komkommer, in spiralen gesneden; 1/2 rode ui, in spiralen gesneden; 2 mini-zoete paprika's, gesneden in stukjes lucifer; 1 grote jalapeno, in spiralen gesneden; 1 limoen, in partjes gesneden; 1 eetlepel avocado-olie; 2 avocado's, gepureerd; 2,5 centimeter knoflookzout, of naar smaak; 4 tostada schelpen bereid; 10 druiventomaten, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander (optioneel); 1 limoen, in partjes gesneden

Verbaas je vrienden met deze gemakkelijk te maken spiraalvormige groenten bovenop een romige tostada op basis van avocado. Perfect voor de zomer, gecombineerd met je favoriete margarita. Verander de groenten of de dressing naar je eigen smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats jicama, komkommer, rode ui en paprika samen in een mengkom. Meng met limoensap en avocado-olie tot ze gecombineerd zijn; Koel tot ongeveer 20 minuten in de koelkast.
Kruid de gepureerde avocado met knoflookzout. Verdeel het avocadomengsel gelijkmatig over tostada-schelpen. Top gelijkmatig met jicama-mengsel en druiventomaten. Garneer met koriander en serveer met partjes limoen.