Pittig varkensvlees-roerbak

Name: pittig varkensvlees-roerbak
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel water; 400 gram varkenshaas, in blokjes; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel sojasaus; 2 eetlepels rijstazijn; 1 theelepel maizena; 2 theelepels chilipeper; 2 theelepels chilipeper; 3 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 groene chili pepers, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met julienned wortels; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met sugar snaps, julienned; 2 theelepels chilipeper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte pinda's

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom, combineer 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel maïszetmeel en water. Meng alles tot een gladde massa en roer de varkenskubusjes door. Bekleed en bewaar gedurende 30 à 45 minuten.
Meng in een kleine kom het limoensap, 1 eetlepel sojasaus, azijn, 1 theelepel maizena en sesamolie. Mix en zet apart.
Verwijder het varkensvlees en de marinade uit de koelkast. Verhit in een grote koekenpan of wok pindaolie tot het warm is. Roer de gember en de chili peper en bak gedurende 1 minuut. Roer dan het varkensvlees met marinade, wortelen en suikererwten erdoor en roerbak voor 6 tot 8 minuten of tot het varkensvlees zacht is.
Giet het kalkmengsel erbij, laat het vuur zacht worden en laat sudderen tot de saus verdikt, ongeveer 6 tot 8 minuten.Verwijder van het vuur en roer hete olie, groene uien en pinda's erdoor.