Forfar bridies

Name: forfar bridies
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 340 gram gemalen lamsvlees; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels runderbouillon; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 receptgebakje voor dubbele korsttaart; 1 eiwit, licht geslagen

Traditionele Schotse pasteitjes gevuld met gekruid lamsvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, kook het lam tot het gelijk bruin is; laat het overtollige vet uitlekken.Verwijder van het vuur en roer de ui, runderbouillon en Worcestershire-saus erdoor.Spoel met zout en peper.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg uit tot een dikte van 1/3 centimeter. Snij in 15 centimeter rond. Plaats ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml met vulling op één helft van elk. Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen af te dichten.Borst licht in losgeklopt eiwit en snijdt drie spleten in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Plaats op bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn.