Garnalen met pittige tomatensaus

Name: garnalen met pittige tomatensaus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 8 pruimtomaten, fijngehakt; zout; Cayenne peper; 1 eetlepel boter (optioneel)

Dit recept is heel eenvoudig en een echte all-round favoriet. Het smaakt zelfs de volgende dag geweldig, dat wil zeggen, als je restjes hebt! Serveer over pasta of rijst met een fles rode wijn en wat knapperig brood voor een fantastisch en indrukwekkend diner.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook de knoflook in de olijfolie tot ze net goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Let op dat je de knoflook niet verbrandt. Voeg de tomaten toe en bestrooi met zout en cayennepeper. Roer zachtjes en laat koken, Af en toe roeren gedurende 15 minuten.
Breng de garnalen op smaak met zout en voeg toe aan de tomaten.Kook 3 tot 5 minuten, of tot niet meer roze. Roer in 1 eetlepel boter voor extra rijkheid, indien gewenst.