Sprinkhaan kwarktaart

Name: sprinkhaan kwarktaart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 57 gram halfzoete chocolade, geraspt om de bovenkant van de cake te garneren; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 1/4 theelepel kaneel; 400 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels Creme de Cacao; 3 eetlepels Creme de Cacao; 2 eetlepels bloem; 1/2 theelepel zout; 6 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 57 gram halfzoete chocolade, geraspt om de bovenkant van de cake te garneren

Ingrediënten

Bereiding

Gooi en meng goed.
Druk op de bodem en gedeeltelijk op de zijkanten van een springvorm van 23 centimeter.
Verwarm de oven voor op 325 F.
CHEESE FILLING: Doe de roomkaas in een mengkom en klop tot licht en zacht.
Voeg een kop toe met een inhoud van 190 ml die de suiker bevat en meng goed.
Roer de creme de menthe, creme de cacao, bloem en zout erdoor.
Klop tot het mengsel goed is gemengd.
Voeg de eierdooiers en zure room toe en klop tot het beslag glad en gemengd is.
In een andere kom, combineer de eiwitten en 60 liter resterende suiker en klop tot de blanken in zachte pieken staan.
Vouw de geslagen blanken in het roomkaasmengsel.
Giet het beslag in de korst en bak ongeveer 1 uur, of totdat de cake is gepoft en trilt lichtjes wanneer geschud.
Een houten spies in de cake moet bijna schoon uitkomen, met slechts een spoor van beslag of vochtige kruimels erop.
Niet overbake; het zal wat kalmeren en stabiliseren als het afkoelt.
Maak je geen zorgen als de cake scheurt tijdens het bakken.
Verwijderen en afkoelen.
Koel in meer dan 4 uur.
Garneer de bovenkant met geraspte chocolade.
ENJOY!