Spruitjes met spek en balsamicoazijn

Name: spruitjes met spek en balsamicoazijn
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram spruitjes; 100 gram spek, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die fijngehakte sjalot bevat; 1 -2 eetlepel boter; 3 eetlepels balsamicoazijn; zout en peper

Maak en deel deze spruiten met Bacon en Balsamico Azijn recept uit.

Ingrediënten

400 gram spruitjes
100 gram spek, gehakt
Een kop met een inhoud van
130 ml die fijngehakte sjalot bevat

1 -2 eetlepel boter
3 eetlepels balsamicoazijn
Zout en peper

Bereiding

Snijd de uiteinden van de spruitjes en snijd eventuele grote in de helft.Blancheer in kokend water tot ze gaar zijn.
Duik in ijswater om het koken te stoppen en goed af te voeren.
Bak ondertussen spek tot ze knapperig zijn en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
Verwijder alle maar 2 eetlepels spekvet uit de pan. Voeg uien toe.
Kook tot het bruin is. Voeg spruitjes, boter, azijn, peper en spek toe. Gooi tot het heet is.