Spruitjes spaghetti

Name: spruitjes spaghetti
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram spruitjes; 0.5 (227 gram) pakket spaghetti; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 citroen, geperst; 3 eetlepels tahinepasta; 2 theelepels kappertjes (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg spruitjes toe, dek af en stoom tot de vork zacht is, ongeveer 10 minuten. Verdun het hete water.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook spaghetti in het kokende water, af en toe roeren tot het zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, 1 à 2 minuten. Meng in citroensap; voeg tahinipasta toe.Rooster in gereserveerde heet water tot het mengsel de consistentie van saus is.
Roer spruitjes, spaghetti en kappertjes door de saus. Breng op smaak met zout en peper.