Squash en broccoli roerbakken

Ontmoet de kok: De eerste zomer dat mijn man en ik met pensioen waren, hadden we een overvloed aan squash. Ik ben opgegroeid op een boerderij en had geleerd dat niets te verspillen zou gaan, dus ik jaagde in mijn receptenbestand en vond deze. Ik heb het vaak gemaakt sindsdien. Koken is een van mijn favoriete manieren om plezier te hebben ... als ik 100 word, weet ik zeker dat er nog steeds veel recepten in mijn "to-do" -bestand zullen zijn. We houden ook van reizen - met drie kinderen en acht kleinkinderen verspreid, het is maar goed ook! -Erlene Cornelius, Spring City, Tennessee