Squash-gevulde kip

Name: squash-gevulde kip
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1/2 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 2 middelgrote courgette, versnipperd (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat); 3 sneetjes wit brood, gescheurd in grove kruimels; 1 groot ei, geslagen; Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 helften kipfilet

Meet the Cook: zelfs mensen die niet van courgette houden, zeggen hoe lekker dit is! Als je wilt, kun je de vulling ook zelf bakken en als bijgerecht serveren. - Bernadette Romano, Shaftsbury, Vermont

Ingrediënten

3 eetlepels boter
1/2 kleine ui, gehakt
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1/2 theelepel gedroogde basilicum
2 middelgrote courgette, versnipperd (ongeveer
Een kom met een inhoud van
3/5 liter bevat)
3 sneetjes wit brood, gescheurd in grove kruimels

1 groot ei, geslagen
Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel peper
4 helften kipfilet

Bereiding

Smeer in een koekenpan boter op middelhoog vuur. Zure ui, peterselie en basilicum tot de ui zacht is. Voeg de courgette toe en kook nog 2 minuten. Haal de pan van het vuur; roer broodkruimels, ei, kaas, zout en peper erdoor
Maak de schil van de kip aan één kant voorzichtig los om een zak te vormen. Stop elke borst met het courgettemengsel. Bak op 375 ° gedurende 50-60 minuten of tot de kip gaar is.