Squash kaneel rollen

Name: squash kaneel rollen
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: Rollen:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden winterpompoen; 130 liter warm water (110 F/45 C); 130 liter warm water (110 F/45 C); 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met witte volkoren meel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Vulling:; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 1/2 eetlepels gemalen kaneel; berijpen:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1/2 theelepel vanille-extract

Dit recept is gemaakt om mijn kieskeurige kinderen aan te moedigen de squash te eten die we in overvloed hadden. Deze zijn zo goed dat ze ze beter vinden dan de 'normale' kaneelbroodjes. Je kunt elk type squash gebruiken, inclusief butternut, acorn, hubbard, of zelfs pompoen. Dit recept is een aangepaste versie van Winter Squash Rolls en Clone of a Cinnabon®.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de pompoen in een pan en giet er genoeg water in om te bedekken; breng aan de kook en kook tot het zacht is, ongeveer 15 minuten. Verwijder water uit de pan, koel de pompoen en pureer met een aardappelstamper of vork.
Giet warm water in een kom en strooi er gist in. Laat staan totdat de gist zacht wordt en een romig schuim begint te vormen, ongeveer 5 minuten.
Meng bloem, witte suiker en zout in een grote kom. Meng het gistmengsel, de puree, melk en 130 liter boter tot het bloemmengsel tot het deeg aan elkaar begint te plakken. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het tot een glad mengsel.
Leg het deeg in een licht geoliede kom en draai alle kanten om. Dek de schaal af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Rol het deeg uit tot een centimeter-rechthoek. Spreid Een kop met een inhoud van 80 ml die boter bevat over de bovenkant van het deeg. Mix bruine suiker en kaneel samen in een kom en strooi over de boterlaag. Rol het deeg rond het vulling en snijd het in 12 tot 15 rollen . Plaats de broodjes in de voorbereide ovenschaal en laat ze rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn, ongeveer 30 minuten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
Klop de suiker van banketbakkers, 60 liter boter, roomkaas en vanille-extract samen in een kom met een elektrische mixer tot het glazuur glad is; verspreid op warme broodjes.