Schildpad brood

In een kleine mengkom de gist en suiker oplossen in warm water. Laten staan ​​tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.

Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal dan van het vuur. Voeg de boter toe en roer tot het gesmolten is; laat afkoelen tot lauw.

Meng in een grote mengkom het gistmengsel met de afgekoelde melk, boter, ei, 1/2 liter bloem en zout; goed combineren. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml per keer, roer goed na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai je het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het zacht en soepel is , ongeveer 8 minuten. Bedek het deeg en laat het 10 minuten rusten.

Verdeel het deeg in zeven stukken.Een ronde 5 centimeter in diameter, vijf rondes van 2,5 centimeter in diameter en de rest in een grote ronde.

Plaats de grote ronde op een licht ingevet bakplaat en vlak af. Vorm vier van de 2,5 centimeter rondjes in 'voeten' en een in een 'staart' voor de schildpad. Vorm de twee centimeter rond tot een 'kop' voor de schildpad Bevestig elk stuk door het uiteinde af te vlakken dat zich aan het lichaam hecht, het licht bevochtigt met water en het onder het 'lichaam' van de schildpad knijpt. Druk rozijnen in het hoofd van de schildpad voor 'ogen'.

Bedek de schildpad met een vochtige doek en laat 20 minuten rijzen. In de oven voorverwarmen tot 200 graden (200 ° C).

Maak met een scherp mes kriskras sneden in het lichaam van de schildpad om de 'schaal' te maken. Eindelijk, gebruik een schaar om een ​​snee te maken voor de mond van de schildpad.Bake op 200 graden (200 C) gedurende 20 tot 25 minuten, of tot het goud is bruin.