Sriracha kippensoep

Name: sriracha kippensoep
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grote tomaten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte wortel; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; rode ui, in plakjes gesneden; 5 teentjes knoflook; 1 verse jalapenopeper; 3 eetlepels Sriracha hete chilisaus, of naar smaak; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak; 3/8 liter water; 1 kubus kippenbouillon, of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kip; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een geweldige soep voor een kille nacht! Het kruid en de zoetheid werken samen om je helemaal op te warmen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 260 graden (260 C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Rooster tomaten in de voorverwarmde oven op de voorbereide bakplaat tot ze volledig zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Breng tomaten over op een snijplank om af te koelen.
Verspreid gehakte wortel op de voorbereide bakplaat; breng op smaak met een centimeter kaneel en zout.
Wortel de wortels in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de uiplakken, knoflookteentjes en jalapenopeper in de pan tot ze 5 à 7 minuten zijn gegaard.
Schil afgekoelde tomaten en doe ze in een blenderkom; voeg ui, knoflook, jalapeno peper, Sriracha chili saus, en 1 1/2 theelepels kaneel en puree toe tot een gladde massa.
Verwarm plantaardige olie in een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Roer gepureerd tomatenmengsel in de olie; kook en roer tot het mengsel ongeveer 5 minuten dikker wordt.
Giet water in de pot; voeg kippenbouillon toe en roer. Breng de vloeistof aan de kook, laat het vuur laag tot middelhoog worden en kook het mengsel, af en toe roerend, tot de vloeistof iets minder wordt, ongeveer 15 minuten.
Roer kip en zwarte bonen door de soep; Breng opnieuw aan de kook en kook tot de bonen zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de wortels toe en kook om de wortels te verwarmen, 2 tot 3 minuten. Breng het seizoen met zout en peper.