Staffordshire-haverkoeken

Name: Staffordshire-haverkoeken
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die warme melk bevat; 1 eetlepel witte suiker; 1 (7 gram) envelop actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout

Dit zijn pannenkoeken en een traditionele favoriet uit de regio North Staffordshire in Engeland. Heerlijk met boter of jam! Je kunt gewone havermout in een blender malen om je eigen haverbloem te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats warm water en warme melk in een grote kom. Doe suiker en gist in de oven en laat 5 minuten staan, of tot schuimig. Meng in haverbloem, volkorenmeel en zout, meng goed. Bekleed kom en laat in een kom staan warme plaats voor 1 uur.
Verhit een grote bakplaat of twee koekenpannen op middelhoog vuur en smeer goed. Schenk voldoende beslag in de pan om een dunne pannenkoek te maken van ongeveer 20 centimeter doorsnede voor elk gerecht.Kook gedurende 2 tot 3 minuten, of totdat het bovenste oppervlak is bedekt met gaten. . Draai om en bruin aan de andere kant. Plaats haverkoeken op een warm bord tot ze klaar zijn om op te dienen. Best geserveerd onmiddellijk, maar kan later ingevroren en verwarmd worden.