Standaard zandkoek met variaties

In een aparte kom room boter met een elektrische mixer tot licht en luchtig.

Voeg suiker toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Roer van vanille.

Voeg bloem en zout toe aan het mengsel en roer tot een gladde massa.

Verdeel het deeg in twee platte schijven van ongeveer een centimeter dik en wikkel het in plastic.

Chill voor een uur.

Verwarm de oven voor op 300 ° F.

Op een licht met meel bestrooid oppervlak het deeg uitrollen tot de gewenste dikte.

Vorm met licht bebloemde koekjesmessen. Plaats op bakplaat en koel nog 20 minuten.

Bak gedurende 20 minuten, of totdat de koekjes stevig zijn zonder bruin te worden.

Koel op een rek.

Nu voor de variaties op het thema :.

White-Chocolate Dipped :.

Rol het deeg ongeveer 0,75 centimeter dik uit. Snijd in de rondjes en plaats koekjes op voorbereide bakplaten.Koel en bak volgens de bovenstaande instructies. Smeer 170 gram witte chocolade in een dubbele boiler na het koelen. Dompel koekjes in witte chocolade en breng ze terug om te rack.Let chocolade set voor het gebruik.

Cranberry Clementine :.

Bereid een batch van de basis shortbead deeg, weglaten van vanille-extract. Werk 130 liter fijngehakte gedroogde veenbessen en 2 eetlepels geraspte clementine schil in deeg.Roll uit deeg 1,25 centimeter dik. Snijd in de gewenste vormen.Recht af en bak volgens bovenstaande instructies.

Pecan Macadamia Bites :.

Voeg een kopje toe met een inhoud van 60 ml met fijngehakte pecannoten en een kopje met een capaciteit van 60 ml met fijngehakte macadamia-noten om het deeg te maken. Schep eetlepels deeg eruit en rol in ballen.Beklap elke bal tussen je handpalmen in hapklare schijven van ongeveer een centimeter doorsnede. Plaats op voorbereide bakplaten, zet ze in de koelkast en bak ze volgens de instructies hierboven. Bak na het koken koekjes met poedersuiker door een fijne draadzeef.

Sugar Stars :.

Rol het deeg ongeveer 0,75 centimeter dik uit. Snijd het in de sterren en plaats koekjes op voorbereide bakplaten.Gebruik een penseel, bestrijk de toppen van koekjes licht met eiwit en strooi elk koekje met ruwe witte suiker.Koel en bak volgens de bovenstaande instructies .

Enjoy!