Steak de burgo

Name: steak de burgo
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 3 eetlepels verse basilicum, geknipt; 4 (113 gram) runderhaasjes; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel olijfolie; 3 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse champignons, in vieren gedeeld (ca. 170 gram)

Runderhaas in basilicum, boter en knoflooksaus en gegarneerd met champignons - eenvoudig maar toch ongelooflijk! Van BHG 2007 .....

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom 3 eetlepels boter en 2 eetlepels basilicum; opzij zetten. Strooi steaks met zout en peper.
In een grote koekenpan kook je knoflook in hete olijfolie en blijf je 1 eetlepel boter op laag vuur gedurende 4-6 minuten of tot knoflook bruin begint te worden, af en toe roerend. Haal met een lepel de knoflook uit de pan. Verhit de warmte naar med -hi en voeg de resterende 1 eetlepel basilicum toe.Kook biefstuk in de koekenpan, draai hem een keer.Leg 10-13 minuten voor med-zeldzaam tot gemengd voedsel.Verplaats de biefstukken naar de serveerschaal; top elk met gereserveerde boter en basilicummengsel.
Voeg paddenstoelen toe aan de koekenpan. Kook en roer tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Lepel champignons over steaks.