Steak nacho's

Name: steak nacho's
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: bak spray; Platte steaks van 400 gram, in kleine stukjes gesneden; 1 pakket taco kruidenmix; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 3 eetlepels ongezouten boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; 1 (340 gram) zak tortillachips, of naar smaak

We hebben deze gemaakt toen we in de stemming waren voor nacho's, maar we ontbeten geen rundergehakt. Deze steak nacho's bleken zoveel beter te zijn dan hun gemalen rundvlees-tegenhanger! Vanaf nu maken we zeker nacho's op deze manier.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een koekenpan met kookspray. Warm op middelhoog vuur. Kook en roer de biefstuk tot nauwelijks roze blijft, 5 tot 7 minuten. Haal het vet uit de pan; voeg taco-kruiden toe aan de steak. Laat sudderen tot de gewenste consistentie is bereikt, 3 tot 5 minuten.
Warm melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot er kleine bubbels langs de zijkanten verschijnen. Haal de pan van het vuur.
Smelt de boter in een andere middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe zodra de bubbels verdwijnen. Kook, onder voortdurend roeren met een garde, tot het mengsel pasteachtig en licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Klop de warme melk radijs in en breng aan sudderen op middelhoog vuur. Kook en roer tot het mengsel dik en glad is, 10 tot 15 minuten. Reduceer het vuur laag en roer er geraspte kaas door.
Voeg zwarte bonen, salsa en de steak toe. Roer en serveer met tortillachips.