Steak pinwheels gevuld met spinazie en spek

In een grote koekenpan kook je spek tot het klaar is maar niet knapperig.

Giet af op papieren handdoeken.

Biefstuk scoren door met een centimeter van de centimeter diagonaal ondiepe sneden in een ruitpatroon diagonaal over de biefstuk te maken.

Herhaal aan de andere kant.

Plaats steak tussen 2 stukjes plasticfolie.

Werk vanuit het midden naar de randen en bestrooi het vlees licht met de platte kant van een vleeshamer tot een rechthoek van centimeter; Verwijder de plasticfolie Strooi de 0,5 theelepel citroen-peper kruiden en 0,25 theelepel zout over de bovenkant.

Leg het spek in de lengte op de biefstuk.

Meng in een mengkom de spinazie, broodkruimels, tijm, 1/4 theelepel citroenspinazie en streepjeszout.

Spreid het spinazie-mengsel over het spek.

Rol vlees vanaf een korte kant op.

Zet vast met houten tandenstokers met intervallen van centimeters, beginnend op 1,25 centimeter vanaf het ene uiteinde.

Snijd tussen tandenstokers in plakjes van acht centimeter.

Kook 4 van de vuurwielen onmiddellijk en bevries de resterende vuurwielen zoals aangegeven.

Maakt 4 porties.

Om twee te eten: steek twee pinwheels horizontaal op elk van de twee lange spiesen.

Verwijder houten tandenstokers.

Plaats pinwheels op het rek van een ongedekte grill.

Grill direct op medium kolen 12 tot 14 minuten of op de gewenste gaarheid, één keer draaien.

Of om te braden, plaats pinwheels, met de zijkant naar beneden, op het onverwarmde rooster van een grillpan.

Broei 7,66 tot 10 centimeter van het vuur gedurende 12 tot 14 minuten of tot de gewenste gaarheid, één keer draaien.

Verwijder tandenstokers.

Om twee te bevriezen: plaats twee pinwheels in elk van de 2 individuele vriesbakken.

Seal, label en bevriezing gedurende maximaal 3 maanden.

Om te serveren, ontdooit u 2 of 4 van de pinwheels 's nachts in de koelkast.

Kook volgens de aanwijzingen hierboven.