Steak roquefort

Als je een echte Bleu Cheese-fan bent zoals wij, zullen je ogen rollen en kwijlen zullen ontsnappen terwijl je dit gerecht eet, dus draag een slabbetje en eet dit niet op voor potentiële schoonouders. Ik stel voor om de filets te laten staan 30 minuten op kamertemperatuur houden en vet bijsnijden voordat je gaat frituren. Voor de saus heb je ongeveer 85 gram Roquefort-kaas nodig; Als je Roquefort niet kunt krijgen, zoek dan naar een zeer ernstige blauwe kaas, maar deze moet ook vochtig zijn - sommige blauwe kazen zijn gewoon te droog; Krijg GEEN blauwe kaas die eruitziet alsof het echt goed afbrokkelt; We hebben een stuk Roquefort Vernieres dat rechtstreeks door God in Frankrijk wordt vervaardigd.