Steakhouse salade

Verwarm een ​​grill tot middelhoog.

Strooi ondertussen de steak met zout en peper. Wrijf de plakjes tomaat en ui met de olie en bestrooi met zout en peper.

Grill de biefstuk, één keer draaien, tot medium-well (12 tot 15 minuten). Overdracht naar een snijplank en laat 5 minuten rusten. Gril de tomaten en uien naast de biefstuk, één keer draaien, tot verkoold en verzacht, ongeveer 5 minuten voor de tomaten en 10 minuten voor de uien.

Breng de tomaten over op een snijplank. Als het koel genoeg is om het te verwerken, snijd het in partjes en breng het over in een kom, samen met de Worcestershire-saus. Verdun tot alles goed gemengd is.

Snij de biefstuk in dunne plakjes tegen de nerf en breng over in een serveerschaal, samen met de uien. Schenk de tomaten met hun sappen erover en strooi er de kaas en peterselie over.