Steaks balsemal

Name: steaks balsemal
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 aberdeen angus rib eye steaks; 28 gram boter; 1 sjalot, gehakt; 4 eetlepels Schotse whisky; 1 theelepel grofkorrelige mosterd (gebruik 1 eetlepel); Een kop met een inhoud van 130 ml die vleesbouillon bevat; 113 gram gesneden champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die dubbele room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak

Maak en deel dit Steaks Balmoral recept uit.

Ingrediënten

4 aberdeen angus rib eye steaks
28 gram boter
1 sjalot, gehakt
4 eetlepels Schotse whisky
1 theelepel grofkorrelige mosterd (gebruik 1 eetlepel)
Een kop met een inhoud van
130 ml die vleesbouillon bevat

113 gram gesneden champignons
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die dubbele room bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse peterselie, gesneden
Zout, naar smaak
Verse zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Bak de steaks tot de gewenste 'gaarheid' en houd ze warm.
Smelt in een aparte pan de boter. Bak de gehakte sjalot zachtjes.
Voeg de whisky toe aan de pan en zet hem voorzichtig aan.
Voeg de mosterd, de bouillon en de champignons toe als de vlam dooft.
Voeg de room toe en breng aan de kook. Zet zachtjes aan tot de saus gehalveerd is en roer van tijd tot tijd.
Voeg de gehakte peterselie toe net voor het serveren.
Seizoen goed. Giet over steaks om te serveren.