Oranje geglazuurde biefstuk

Name: oranje geglazuurde biefstuk
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge rode wijn; 1 theelepel fijn geraspte oranje schil; 80 liter vers limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 60 liter ciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat, bij voorkeur Kikkoman; 2 eetlepels milde olijfolie; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 theelepel fijn geraspte oranje schil; 1 theelepel Tabasco-saus; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gedroogde tijm, verkruimeld; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 (900 gram) runderflanksteaks, overnacht gemarineerd in marinade

Mijn vriend noemt dit haar "go to" -recept voor een goede reden. Je bereidt de marinade de avond ervoor en het glazuur vroeg op de dag voordat je het serveert. Laat je met een geweldige maaltijd en tijd om te mengen. Snijd het recept in half en gebruik slechts één 900 gram.steak of twee 400 gram steaks.Andere steak cuts werken ook goed. Ik serveer dit met ofwel Recept 16870 of Recept 292772. Van Gourmet Magazine via de netwerksite van het voedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Om de marinade te maken, combineer alle ingrediënten in een ondiepe centimeter glazen ovenschaal en roer tot de honing is opgelost.
Voeg de flanksteaks toe en draai om te coaten met de marinade. Bedek en bewaar het geheel een nacht.
Breng de biefstukken op kamertemperatuur.
Bereid kolen voor het grillen of voorverwarmen van de grill.
Giet de biefstukken leeg en bewaar de marinade.
Plaats de marinade in een grote koekenpan en breng aan de kook op hoog vuur. Ga door met koken tot de vloeistof stroperig en mahonie-gekleurd is, ongeveer 10 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen. (Er moet ongeveer een schaal zijn met een inhoud van 1/4 liter met glazuur.).
Borstel het glazuur aan beide zijden van de steaks.
Grill of rooster de steaks 10 centimeter van het vuur tot ze mooi geglazuurd zijn, ongeveer 5 minuten.
Keer en gril of rooster 5 minuten langer voor medium-zeldzame steaks.
Laat het vlees 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Breng de biefstukken over op een snijplank. Als u de biefstukken hebt gebraden, dient u panresten te reserveren.
Houd een scherp mes onder een hoek en snijd de biefstukken in dunne plakjes over het graan.
Breng het vlees over naar een verwarmde schotel, bedek de pan met druppels en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

voedingswaarde voor alligatorvlees

is geitenvlees gezond

voedingswaarde van biefstukhersenen

Ik vond het geweldig

Oranje geglazuurde biefstuk

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies