Biefstuk, champignons en ui pizza

Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, champignons en knoflook toe en bak 1-2 minuten, of tot het begint met het vrijkomen van sappen. Voeg zout, peper, tijm en balsamico azijn toe en roerbak tot uien worden net bruin, ongeveer 10 minuten. Haal uit de pan en zet apart.

In dezelfde koekenpan, warmte resterende 2 eetlepels olijfolie. Voeg rundvleesreepjes toe en roerbak tot bruin, ongeveer 4-5 minuten. Voeg het paddenstoelenmengsel toe aan de koekenpan en kook tot het mengsel erdoorheen is. Voeg voldoende bloem toe om de sappen te verdikken.Verwijder van het vuur en opzij zetten.

Verwarm ondertussen de oven op 200 graden. Spreid het pizzadeeg uit in een cirkel van 30 centimeter in een ingevette pizzaplaat. Bakken op 200 graden gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat het licht bleek goudkleurig wordt.

Verspreid de saus over de korst. Top met ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin de mozzarella-kaas (gebruik meer indien gewenst). Leg het rundvleesmengsel gelijkmatig op de kaas.Top met de resterende mozzarella.

Keer terug naar de oven en bak nog eens 10-12 minuten op 200 graden, of tot kaas is gesmolten met goudbruine vlekken.