Vijftien minuten biefstuk

Name: vijftien minuten biefstuk
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram van je favoriete steak (New York, Rib-eye, Sirloin bijvoorbeeld); 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels arachideolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden groene ui bevat; 2 theelepels grof gehakte gepelde verse gember; 3 eetlepels oestersaus; 2 eetlepels arachideolie

Dit is mijn favoriete manier om een biefstuk te hebben. Ik kreeg dit recept uit de Quick and Easy Chinese Cooking van Ken Hom.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor, of steek een vuur aan in een open grill.
Wrijf de biefstuk met het zout, peper en geroosterde sesamolie.
Als de grill warm is of de kolen bedekt zijn met grijze as, kook de steak dan 7,5 minuten aan één kant.
Draai de steak om en bak de andere kant nog eens 7,5 minuten voor medium-rare.
Laat de biefstuk 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Net voordat je klaar bent om te serveren, combineer je de groene uien, gember en oestersaus.
Verhit de olie in een kleine pan tot hij rookt en giet dit over het groene uienmengsel.
Schep het mengsel over de biefstuk en serveer onmiddellijk.