Stevige mediterrane salade

Name: stevige mediterrane salade
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 1 large bowlfull, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met harde wintertarwe bessen; 1 oranje paprika, gehakt; 1 grote tomaten, gehakt; 3 eetlepels rode uien, fijngehakt; 3 eetlepels rode uien, fijngehakt; 4 -5 verse citroenverbenabladeren, in dunne plakjes gesneden; 4 -5 verse citroenverbenabladeren, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel olijfolie; 8-10 verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 4 -5 verse citroenverbenabladeren, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de tarwebessen in een sauspan en dek af met 5 centimeter water.
Blijf minstens een nacht zitten (ik laat ongeveer 24 uur zitten).
Water afspoelen en tarwe bessen spoelen.
Bedekken met 5 centimeter water en aan de kook brengen middellange warmte.
Reduceer de hitte, dek af en laat ongeveer 45-60 minuten zachtjes koken, of tot ze gaar zijn.
Als tarwebessen zo taai zijn als je wilt, haal ze dan van het vuur en laat ze uitlekken.
Spoel af met koud water en zet apart.
Plaats gekoelde tarwebessen in een grote kom en voeg de paprika, tomaat en uien toe.
Meng om te combineren.
Voeg citroensap, schil, zout en olijfolie toe en roer om te combineren.
Voeg de laatste 3 ingrediënten (basilicum, verbena en feta) toe en geef het een goede roer.
Past op uw smaak aan.
Chill..