Stilton gevulde eieren

Name: Stilton gevulde eieren
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eieren, hard gekookt; 57 gram witte Stilton-kaas, verkruimeld; 2 eetlepels crème; zout en peper naar smaak; paprika; 113 gram groene bonen, gekookt en gekoeld; 2 tomaten, in plakjes; 57 gram gemengde champignons; 1 sla; sladressing, naar keuze

Uit The Pennywise Cookbook gepubliceerd door de Milk Marketing Board van Engeland en Wales in 1973.De voorbereidingstijd veronderstelt dat je eieren en bonen gebruikt die al gekookt zijn.

Ingrediënten

4 eieren, hard gekookt
57 gram witte Stilton-kaas, verkruimeld
2 eetlepels crème
Zout en peper naar smaak
Paprika

113 gram groene bonen, gekookt en gekoeld
2 tomaten, in plakjes
57 gram gemengde champignons
1 sla
Sladressing, naar keuze

Bereiding

Halveer de eieren in de lengte, verwijder dooiers en pureer ze met de kaas, room, zout en peper.
Stapel het mengsel terug in de helften van het ei.
Bestrooi met paprika.
Serveer op een gezette salade van koude gekookte sperziebonen, tomaten, rauw gesneden champignons, sla en sladressing naar keuze (indien gebruikt).