Stoofpot rundvlees sauerbraten

Name: stoofpot rundvlees sauerbraten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels korter; 900 gram vlees van rundergehakt; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 1 theelepel bruin wordende saus; 3 laurierblaadjes; zout en peper naar smaak; 130 liter water; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Dit is de snelste en eenvoudigste manier om Sauerbraten te maken die werd doorgegeven door mijn grootmoeder. Onze familie heeft altijd een snelkookpan gebruikt. Een Nederlandse oven of grote pot kan echter worden vervangen, maar dit zou de kooktijd verhogen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt het bakvet in een snelkookpan op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees toe; koken, af en toe draaien, tot de buitenkant bruin is. Giet in het water, azijn en bruiningssaus. Voeg de laurierblaadjes toe en breng op smaak met zout en peper.
Sluit het deksel van de snelkookpan en breng de druk volledig onder.Verstel de warmte naar behoefte.Zodra de kan op volle druk komt te staan, laat hem 15 minuten koken.Verwijder van het vuur en laat de druk ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant.Terwijl de druk is loslaten, meng de bloem en 130 liter water in een kopje. Giet dit in de snelkookpan, en kook op middelhoog vuur, vaak roeren, tot ingedikt.