Stoofpotgratin van bloemkool

Name: stoofpotgratin van bloemkool
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 80 ml met panko-broodkruimels; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter College Inn® 40% minder natriumgroente Groentebouillon; 1 (1,1 kilogram) kop bloemkool, bijgesneden en in centimeters roosjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Bloemkool in een romige Parmezaanse saus met een citroenachtige broodkruimel topping - geen bakken nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Toast panko in een 4 tot 5 liter kookpan of Nederlandse oven op matig vuur ongeveer 3 minuten, af en toe roeren. Snel overbrengen naar een kleine kom; roer peterselie en citroenschil erbij en leg apart.
Verhit de olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, af en toe roerend, ongeveer 4 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Wrijf in bouillon en breng aan de kook, af en toe roeren.
Roer de bloemkool erdoor; afdekken en 7 tot 8 minuten laten sudderen of tot ze zacht zijn, halverwege roeren. Roer in Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper. Pronk met het mengsel van panko en serveer.