Strawberry rabarber custard pie - rijke versie

Name: Strawberry rabarber custard pie - rijke versie
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 pies, 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met aardbeien, in plakjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die rabarber bevat, gesneden 1,25 centimeter dik; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 130 liter water; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die room bevat of een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 2 licht geklopte eieren; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gekoeld en in blokjes gesneden; 130 liter ijswater; Een kopje met een inhoud van 190 ml met balsamicoazijn (optioneel garnituur)

Ik heb twee pastei gemaakt met dit recept, en umm ... ze waren geweldig! Ik bracht er iemand mee aan het werk en iedereen was blij. De ander was bijna helemaal verslonden nadat we het hadden gemaakt. Het recept is een gezamenlijke inspanning met mijn vriend die een korstdeskundige is om mijn snelle en makkelijke vla van aardbeien-rabarber vla naar een hoger niveau te tillen. Ik zal ook het andere recept plaatsen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Snijd boter in meel met zout met behulp van een vork tot het mengsel de consistentie heeft van klonterig zand.
Voeg ijswater toe tot het deeg net begint samen te komen. Voeg een beetje water toe. Meer water kan nodig zijn om op een droge dag te binden.
Verpak deeg en koel het in de koelkast.
Voeg rabarber, poedersuiker, water, maizena en nootmuskaat toe aan een pan en laat sudderen totdat de rabarber zacht is en het mengsel dik is. Haal de pan van het vuur als je klaar bent en laat iets afkoelen voordat je aardbeien toevoegt.
Combineer alle vla ingrediënten behalve eieren en kook op medium tot een beetje ingedikt. Zet de hitte laag. Voeg een beetje van het warme mengsel toe aan de geklopte eieren om te temperen, en voeg dan eieren toe aan de resterende custard ingrediënten. Laat een beetje indikken en haal van het vuur.
Verwijder afgekoeld deeg uit de koelkast na minimaal 30 minuten te hebben gekoeld. Smeer de deeglagen in cirkels met de palm van uw hand, door stukken van de deegbal af te duwen. Maak ongeveer 10 lagen van de vlakke deegstukken en koel nog eens 20 minuten . U kunt de vriezer gebruiken om uw boter te koelen, of om uw deeg te koelen, maar vermijd bevriezing omdat het moeilijk is om mee te werken.
Snij het deeg in twee helften. Rol het deeg uit tussen twee stukjes plastic folie of vetvrij papier om je taartvorm te bedekken. Bestrijk de bodem en zijkanten van je deeg met een vork en zorg ervoor dat je het deeg goed langs de randen duwt. Ik hou ervan snij overtollig deeg van de rand af. Dit deeg is vrij bladderig en heeft de neiging om te rijzen.
Giet de vla in ongebakken taartbodems en bak tot de custard is gezet en de korst bijna klaar is. Ongeveer 15 minuten.
Voeg aardbei en rabarbermengsel toe en bak nog eens 20-30 minuten. Bedek de randen van je taartkorst als ze te donker worden. De taart is klaar als de vulling is gezet.
(Optioneel) Bak balsamicoazijn af tot het een dikke siroop is. Sprenkel de siroop over de pasteien.
Een topkorst kan ook met dit recept werken. Als je dit wilt doen, maak je je bovenste korst en voeg deze toe bovenop de aardbeien rabarbervulling en bak tot de bovenste korst gaar is.Bereamische motregen kan bovenop de taart worden gebruikt.

Blogs die misschien interessant zijn

kaneel kruidnagel en diabetes

13 wetenschappelijk bewezen voordelen van nootmuskaat

pompoen koken in een magnetron

de voordelen van ceylon cinnamon

haver eten tijdens de zwangerschap

Ik vond het geweldig

Strawberry rabarber custard pie - rijke versie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies