Stroganoff (1953)

Dit is een van een aantal historische recepten die ik uit mijn kookboekcollectie post. Het is aangepast van de 1953-editie van Adventures in Good Cooking, door reizende verkoper en voedselcriticus Duncan Hines, en met recepten verzameld uit de hele VS. Dit is zijn eigen recept.Ik geloof dat dit beter zou zijn als de zure room helemaal werd toegevoegd en niet mocht koken, maar hebben gepost het zoals hij het maakte. Hij stelt voor om dit te serveren met rijst en beboterde Melba toast, maar ik heb liever eiernoedels.