Sufganiot (Chanoeka jelly donuts)

Name: sufganiot (Chanoeka jelly donuts)
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1/3 liter licht warm water of 1/3 liter licht warme melk; 1 eetlepel gist; fijne suiker (voor het coaten van donuts) of suiker (voor het coaten van donuts); 1 theelepel zout; bakvet (drie delen olie en één deel gesmolten bakvet om te frituren, om een goede tweederde frituurpan te vullen); 1 ei; 1 ei; 1 theelepel vanille; 1/4 theelepel citroenextract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden (of half meel voor alle doeleinden en half brood); fijne suiker (voor het coaten van donuts) of suiker (voor het coaten van donuts); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met abrikozenjam of een kom met een inhoud van 3/8 liter met abrikozenjam; bakvet (drie delen olie en één deel gesmolten bakvet om te frituren, om een goede tweederde frituurpan te vullen); bakvet (drie delen olie en één deel gesmolten bakvet om te frituren, om een goede tweederde frituurpan te vullen)

Deze donuts met of zonder gelei zijn een favoriete traktatie in Israël en een zoet alternatief voor de traditionele latkes. Er zijn maar weinig mensen die nee zeggen tegen donuts en deze variëteit past elke eetlust. Ik maak over het algemeen een dubbele partij deeg, koel het in en centimeter van de porties zoals ik nodig heb voor verse lekkernijen of om mee te nemen naar een Chanoeka-feestje.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de gist, water en suiker, zout, olie, eidooiers, ei, vanille en citroenextract samen.
Meng goed en roer het grootste deel van de bloem door tot een zacht deeg.
Kneed met de hand, machine of in de broodmachine (deegzetting), voeg zo nodig bloem toe.
Het deeg moet een beetje body hebben, niet te slap, soepel, glad en elastisch.
Plaats in een ingevette plastic zak en koel minstens 2 tot 4 uur of een nacht in de koelkast.
Als je gehaast bent, laat het deeg dan minstens 20 minuten rusten en ga dan verder.
Als het deeg helemaal is opgestaan, stomp of plat, dan centimeter van stukken en vorm in kleine ballen, ongeveer ter grootte van golfballen.
Anders rol je het deeg uit tot ongeveer drie kwart van een inch.
Snijd met een tweeënhalve centimeter of drie centimeter biscuitsnijder rondjes.
Dek af en laat 15 minuten zitten terwijl je olie stookt.
In een friteuse of zware Nederlandse oven, verwarm ongeveer vier centimeter olie of een combinatie van olie en gesmolten bakvet.
Voeg de donuts toe aan de hete olie (temperatuur moet ongeveer 190 graden zijn.) En bak tot de onderkant donkerbruin is.
Draai een keer om en bak de andere kant af.
Til donuts op met een lepel met gleuven en laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken.
Vul, maak een kleine opening en lepel in jam of gelei, of bestrooi licht met gewone of extra fijne kristalsuiker door donuts in een papieren zak te schudden.
Test de olietemperatuur: het is een goed idee om in eerste instantie een donut te bakken.
Zodra de donut lijkt klaar te zijn, haal je hem eruit en knip hem open om te kijken of de binnenkant gaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

verschil tussen bakpoedergist

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

kokosolie en cholesterol

6 beste vervangers voor kokosmelk

ezechiel brood superfood of glutenval

Ik vond het geweldig

Sufganiot (Chanoeka jelly donuts)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies